En Linux disponemos de un magnífico comando para contatenar archivos desde la consola de texto. Es el comando cat
Ejemplos:
cat $(ln *txt) > archivo_de_texto.txt
une todos los archivos con extensión txt y el resultado lo guarda en el mismo directorio con el nombre archivo_de_texto.txt
cat $(ln *mp3) > mi_musica.mp3
NOTA: man cat proporciona más información
